- Élesztő felfuttatása
A langyos tejhez adjunk egy teáskanál cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk 10–15 percig állni, amíg habos nem lesz. Ez jelzi, hogy az élesztő aktív. - Tészta összeállítása
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat. Gyúrjuk össze, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. - Kelesztés
Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és meleg helyen kelesszük kb. 1 órán keresztül, amíg a duplájára nő. - Formázás
A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 5 mm vastagra. Vágjuk téglalapokra, majd tegyünk mindegyik közepére egy kanál lekvárt. - Tekercsek kialakítása
Hajtsuk fel a tésztát a lekvár köré, majd zárjuk le a széleket. Formázzunk kis rudakat vagy hengereket. - Második kelesztés
Helyezzük a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk még 20–30 percig kelni. - Sütés
Kenjük meg a tetejüket felvert tojással, majd 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 20–25 percig, amíg szép aranybarnák lesznek.
Tálalás
A megsült tekercseket hagyjuk kissé kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral. A legfinomabbak még langyosan, amikor a lekvár kissé folyós és a tészta puha, foszlós.
Egy csésze tea vagy kávé mellé tökéletes választás!
Tippek és variációk
Lekvár helyett használhatunk csokoládékrémet vagy vaníliás pudingot is.
Egészségesebb változat: részben helyettesíthetjük a lisztet teljes kiőrlésű liszttel.
Extra íz: adjunk a tésztához reszelt citromhéjat vagy vaníliát.
Nem folyik ki a lekvár? Használjunk sűrű, jó minőségű lekvárt, vagy keverjünk hozzá kevés keményítőt.
Összegzés
Ez a lekváros kelt tekercs recept tökéletes példája annak, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból látványos és rendkívül finom süteményt készíteni. A puha, aranybarna tészta és az édes, gyümölcsös töltelék kombinációja minden korosztály kedvence.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
