5 tojás
120 g cukor
100 g darált mák
80 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
A vaníliás krémhez:
500 ml tej
2 csomag vaníliás pudingpor
120 g cukor
200 g vaj
1 teáskanál vanília kivonat
A tetejére:
200 ml habtejszín
2 evőkanál porcukor
1 csomag habfixáló
Elkészítés lépésről lépésre
- A piskóta elkészítése
Először válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kezdjük el felverni, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukor felét. Addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.
A tojássárgákat keverjük habosra a maradék cukorral, majd óvatosan forgassuk bele a tojáshabot. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a darált mákot. Fontos, hogy a keverést finoman végezzük, hogy a tészta ne veszítse el a levegősségét.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük a masszát, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20–25 perc alatt süssük készre. Hagyjuk teljesen kihűlni. - A vaníliás krém elkészítése
A pudingport keverjük el egy kevés tejjel, hogy csomómentes legyen. A maradék tejet forraljuk fel a cukorral, majd adjuk hozzá a pudingos keveréket, és folyamatos keverés mellett főzzük sűrű krémmé.
Miután elkészült, hagyjuk kihűlni. Közben a vajat keverjük habosra, majd apránként adjuk hozzá a kihűlt pudingot. Végül ízesítsük vanília kivonattal. - Összeállítás
A kihűlt piskótára egyenletesen kenjük rá a vaníliás krémet. Simítsuk el a tetejét, majd tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy a krém megdermedjen.Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
