A HENTESEK TITKOLJÁK? Sokkal egészségesebb, mint a pulyka, és finomabb, mint a disznó: EBBŐL készül az igazi luxus rántott hús!

• 70 dkg nyúlcomb (kicsontozva, szeletelve)
• 4 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 4 evőkanál friss metélőhagyma (snidling)
• 3 db tojás
• Minőségi mustár, liszt, zsemlemorzsa
• Só, frissen őrölt fekete bors
• Étolaj és egy kocka vaj a sütéshez

1. A TEXTÚRA TITKA: A kicsontozott nyúlcombokat egy klopfolóval óvatosan lazítsd meg, de vigyázz, ne törd össze a hús rostjait teljesen laposra!
2. A REJTETT ÍZBOMBA (A PÁCOLÁS): Kend be a húsok felületét egy egészen vékony réteg mustárral, majd dörzsöld be a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával. Lefedve legalább 1 órára tedd be a hűtőbe, hogy a rostok teljesen átvegyék az aromákat és megpuhuljanak.
3. A TRÜKKÖS PANÍR: A hagyományos liszt-tojás-prézli hármast egy apró csavarral újítjuk meg: az apróra vágott metélőhagymát keverd bele a zsemlemorzsába! Ez sütés közben elképesztő, friss illatot és aromát ad neki.
4. A SÜTÉSI PROTOKOLL: Hevíts fel olajat egy serpenyőben, és dobj bele egy kocka vajat is – a vajtól a panír gyönyörűen aranybarna és utánozhatatlanul ropogós lesz. Közepes lángon süsd készre a húsokat, majd papírtörlőn csepegtesd le.

Tálald forrón, selymes tört burgonyával! Miután a család megkóstolta, garantáltan soha többé nem akarnak majd bolti csirkét látni a vasárnapi asztalon! Ne tartsd meg magadnak ezt a titkot, oszd meg az ismerőseiddel is!