A pite elkészítése:
Nyújtsd ki a leveles tésztát, és a rövidebbik végétől kezdve szorosan tekerd fel kolbász alakúra. Csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 20 percre.
A formák előkészítése:
Kenyezd ki a muffinformákat vagy az alumínium sütőformákat. Vágd a kihűlt pite tekercset 15-20 kerek darabra.
A pitehéj formázása:
Helyezz egy darab tésztát minden formába, spirálisan felfelé. Nedvesítsd be az ujjaidat, és nyomd ki a tésztát a közepétől kifelé, az oldalánál nyomkodva, hogy csészét formálj.
A szirup elkészítése:
Egy kis lábasban keverd össze a vizet, a cukrot, a citromhéjat és a fahéjrudat. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 2 percig. Szűrd le, és tedd félre.
A vaníliakrém elkészítése:
Egy külön lábasban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót. Fokozatosan add hozzá a tejet, kevergetve, hogy ne legyen csomós. Főzd alacsony lángon, amíg kissé besűrűsödik.
A tejszín és a szirup összekeverése:
Vedd le a besűrűsödött tejes keveréket a tűzről. Fokozatosan, 3-4 részletben öntsd hozzá a szirupot, minden hozzáadás után megkeverve.
Tojás hozzáadása:
Amikor a keverék langyosra hűlt, keverjük hozzá a tojássárgáját és az egész tojásokat, amíg sima nem lesz.
A tortaformák megtöltése:
Öntsük a vaníliakrémet a tortaformákba, körülbelül ¾-ig töltve.
Sütés:
Melegítsük elő a légkeveréses sütőt 250°C-ra (482°F). Süssük 25 percig a középső rácson. Ha szükséges, tegyük a sütőt a felső rácsra, és süssük 5 percig, hogy a teteje megpiruljon.
Mázolás és tálalás:
Opcionális: Keverjünk össze forró vizet cukorral, és kenjük meg a meleg tortákat a mázzal. Tálalás előtt szórjuk meg fahéjjal vagy porcukorral.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
