1. lépés: Vágja a brokkolit rózsákra
Kezdje azzal, hogy a fejet kisebb rózsákra vágja. Ezáltal láthatóvá válnak a rejtett belső részek, és a víz véleményen keringhet.
Ne feledkezz meg a szárról! Hámozd meg a kemény külső réteget, és szelet fel – tápláló és finom.
2. lépés: Áztatóoldat készítése
Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel. az alábbi tisztítási lehetőségek közül:
A. lehetőség: Sósvízi áztatás
Adjunk hozzá 1-2 teáskanál szót literenként.
Keverjük, amíg feloldodik.
B. lehetségesség: Ecetoldat
Keverjünk össze 1 rész fehérecetet 3 részből.
Két módszer segít fellazítani a szennyeződéseket és elősegíti a rovarok kiúszását.
3. lépés: Áztassa 15–20 percig
Merítse el teljesen a rózsákat. A következőket veheti észre:
Apró buborékok képződnek
Kis rovarok úsznak a felszínre
Üledék ülepedése az alján
Ez a kulcsfontosságú. Az áztatási folyamat lehetővé teszi, hogy a bennragadt törmelék kiszabaduljon a szűk helyekről.
4. lépés: Óvatosan kevergesd át
Áztatás után óvatosan rázd meg a brokkolit a vízben. Az ujjaiddal is könnyen szétnyithatod a sűrű rózsákat.
Kerüld az összetörésüket – csak a maradék részecskéket akarod fellazítani.
5. lépés: Alapos öblítés
Vedd ki a brokkolit az áztatóvízből (ne öntsd rá újra a szennyezett vizet). Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd hideg folyó víz alatt 30–60 másodpercig.
Rázza le a felszínes vizet.
6. lépés: Szárítás főzés vagy tárolás előtt
Használjon tiszta konyharuhát vagy saláta centrifugát a rózsák szárításához. A szárítás segít:
Javítsa a sütési eredményeket
Akadályozza meg az átázást
Növelje a hűtő tárolási idejét
Most a brokkoli készen áll a főzésre.
Meg kell mosni az előre vágott vagy csomagolt brokkolit?
Az előre vágott brokkoli gyakran „előmosott” felirattal van ellátva. Bár a feldolgozás során mosták, sok élelmiszerbiztonsági szakértő továbbra is azt javasolja, hogy otthon öblítsük le újra.
Miért?
A csomagolási környezet nem steril
A szállítás során kezelés szennyeződést okozhat
Az extra öblítés eltávolítja a maradék nedvességet és a felületi szennyeződéseket
Az előmosott brokkolit általában elegendő víz alatt leöblíteni.
Mi a helyzet a bio brokkolival?
Gyakori tévhit, hogy a biotermékeket nem kell megmosni.
Ez nem igaz.
Bio brokkoli:
Még mindig tartalmazhat szennyeződéseket
Gyakran hajlamosabb a rovarokra
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
