🍰 Linzer szelet (lekváros omlós sütemény)

fation

30 dkg liszt
20 dkg vaj vagy margarin
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
1 csipet sĂł
1 teáskanál sütőpor (opcionális)
reszelt citromhéj (ízlés szerint)
A töltelékhez:
20–25 dkg sűrű baracklekvár (vagy más lekvár)
A tetejére:
1 tojássárgája (kenéshez)
Elkészítés lépésről lépésre

  1. A tészta elkészítése
    Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot, a sót és a sütőport. Adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd morzsoljuk össze a száraz hozzávalókkal. Ezután adjuk hozzá a tojást és a vaníliás cukrot, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk egynemű tésztát.
    Fontos, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát, mert akkor elveszíti omlós állagát. Ha szükséges, rövid időre tegyük hűtőbe pihenni (kb. 20–30 perc).
  2. A tészta formázása
    A pihentetett tésztát osszuk két egyenlő részre. Az egyik felét nyújtsuk ki, majd béleljünk ki vele egy sütőpapírral ellátott tepsit. Villával szurkáljuk meg az alját, hogy sütés közben ne púposodjon fel.
  3. Lekvár réteg hozzáadása
    Kenjük meg egyenletesen a tésztát a lekvárral. Fontos, hogy ne legyen túl folyós, mert sütés közben kifolyhat.
  4. A felső réteg elkészítése
    A másik tésztarészt is nyújtsuk ki, majd óvatosan helyezzük a lekvár tetejére. Egy villával vagy késsel mintát készíthetünk a tetején, ahogy a képen is látható.
    Kenjük meg tojássárgájával, hogy szép aranybarna színt kapjon sütés után.

    Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.

    «« Előző Következő »»