Ez a három hozzávalóból álló málnamousse desszert az a fajta csodaszer, amiről az anyósom áradozik: úgy néz ki, mintha órákig tartott volna elkészíteni, pedig hihetetlenül egyszerű. Évekkel ezelőtt megmutatta, hogyan kell elkészíteni egy vasárnapi közös étkezésre, és azóta ez a kedvenc ételem, amikor valami szépre, rózsaszínre van szükségem, amit az egész család gyorsan imádni fog. Málnazselével, könnyű tejszínhabbal és friss málnával sima, krémes réteget alkot egy üveg gratin tálban. Az eredmény igazán elegáns az asztalon, de gyerekjáték elkészíteni, tökéletes egy forgalmas hétköznap estére vagy egy utolsó pillanatban elfogyasztott étkezésre.
Tálaljuk ezt a hűtött málnamousse-t közvetlenül az üveg gratin tálból, kis desszertes tálkákban, vagy átlátszó poharakban, hogy megcsodáljuk a szép rózsaszín rétegét. Felnőtteknek tökéletesen illik egy csésze forró kávéhoz vagy teához, gyerekeknek pedig hideg tejhez. Tartalmasabb étkezéshez szeretem sütiszeletekkel vagy brownie-val és egy tál sós pereccel tálalni: a sima, krémes mousse finom kontrasztot alkot a perec ropogósságával. Tökéletes desszertként is megállja a helyét egy laza grillvacsora után, különösen könnyű főételekkel, mint például grillezett csirke, hamburger vagy kolbász.
Málna mousse desszert (3 hozzávaló)
Adagok: 8-10
1 doboz (170 g) málna ízű zselatin,
2 csésze forrásban lévő víz
1 doboz (225 g) fagyasztott tejszínhab, felengedve;
2 csésze friss málna, elosztva (kb. 500 ml + egy marék díszítéshez); tejtermék és tojás
Elkészítés:
Készítsen elő egy 23 x 33 cm-es üveg gratintálat a hűtőszekrényben. Helyezze világos színű munkafelületre, ha azt szeretné, hogy a szép élénk rózsaszín színe kiemelkedjen.
Egy közepes tálban öntsük a málna ízű zselatint. Óvatosan adjunk hozzá 500 ml forrásban lévő vizet, és keverjük addig, amíg a zselatin teljesen feloldódik, a folyadék pedig tiszta és mélyvörös nem lesz, körülbelül 1-2 percig. Hagyjuk a meleg zselatinos keveréket szobahőmérsékleten 10-15 percig állni, amíg langyos nem lesz. Ne legyen forró, mert különben a tejszínhab megolvad, és a mousse túl folyós lesz.
Gabona- és magvak betakarítása:
Miután a zselatin kissé lehűlt, óvatosan forgassuk bele a felengedett tejszínhabot. Kezdjük egy-két evőkanállal, hogy fellazítsuk a zselatint, majd adjuk hozzá a többit, és egy spatulával keverjük, amíg halvány, egyenletes rózsaszín színt nem kapunk, fehér csíkok nélkül. A mousse könnyű és krémes lesz. Tej- és tojástermékek
Óvatosan forgass hozzá körülbelül 375 ml friss málnát, a többit tedd félre díszítésre. Óvatosan bánj velük, nehogy összetörjenek: némelyikük eltörhet és elszínezheti a habot, ami így nagyon szépen fog kinézni. Öntsd a málnás keveréket az üveg gratintálba, és simítsd el a tetejét egy spatulával, hogy krémes, egyenletes felületet kapj. A maradék friss málnát terítsd el a tetején, enyhén nyomkodd le őket, hogy szorosan tapadjanak, de még látszódjanak.
Gyümölcsök és zöldségek:
Helyezze a tálat fedő nélkül a hűtőszekrénybe körülbelül 30 percre, majd fedje le vékonyan folpackkal, és tegye hűtőbe legalább további 2 órára, vagy amíg a desszert megszilárdul, a teteje pedig sima és tapintásra kemény nem lesz. A szebb szeletekért tegye hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára. Étel
Tálaláskor vedd ki az ételt a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékleten 5-10 percig állni, hogy már ne legyen jeges. Egy nagy kanállal vagy spatulával bőkezűen tálald, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszlasd el a rózsaszín krémes réteget és a friss málnát a tetején. Tálald közvetlenül az üvegtálból, hogy mindenki csodálhassa az eleganciáját – el sem gondolnád, milyen egyszerű elkészíteni!
További információ
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
