Egy vastag aljú lábasban keverjük össze az apróra vágott sárgabarackot, a cukrot és a citromlevet. Jól keverjük össze, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig állni. A cukor kivonja a gyümölcs levét, és szirupot képez.
3. lépés: Alacsony lángon főzzük. Helyezzük a lábast alacsony lángra. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Főzzük 30-50 percig, időnként megkeverve, hogy a lekvár ne ragadjon le. Besűrűsödik és világosabb színű lesz.
Tipp: Sima lekvárhoz enyhén törjük össze a gyümölcsöt egy félig átsült krumplinyomóval.
4. lépés: Teszteljük a lekvárt.
Annak ellenőrzéséhez, hogy a lekvár elkészült-e, tegyünk egy kis mennyiséget egy hideg tányérra, közvetlenül a fagyasztóból. Hagyjuk állni egy percig, majd nyomjuk meg a szélét az ujjunkkal. Ha a felülete gyűrődik, de tartja a formáját, a lekvár elkészült.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
