Meta leírás: Édes-savanyú burgonya (Papas Curtidas): gyors és egyszerű recept ecettel és fűszerekkel, ideális köretként vagy előételként.
Bevezetés
Az édes-savanyú burgonya (Papas Curtidas) ízletes és ellenállhatatlan lekvár.
A latin-amerikai konyhára jellemzően a burgonyát, a zöldségeket és a fűszereket ötvözik a savasság, az édesség és a fűszeresség tökéletes egyensúlyában.
Előételnek, köretnek vagy akár egy kis extra fogásnak is ideális.
Hozzávalók
1 kg kis burgonya
2 sárgarépa, felszeletelve
½ vöröshagyma, felszeletelve
4 jalapeno paprika, felszeletelve
2 gerezd fokhagyma
1 csésze fehérborecet
1 csésze víz
2 evőkanál só 1
evőkanál cukor 1 teáskanál
szárított oregánó 1
teáskanál fekete bors
2 babérlevél
Szárított chili paprika (elhagyható)
¼ csésze növényi olaj
Elkészítés
Főzd meg a burgonyát
A burgonyát jól mosd meg
Főzd sós vízben 15-20 percig.
Puhának, de keménynek kell maradnia.
Szűrd le és hagyd kihűlni.
Készítse el az escabeche-t
. Egy lábasban keverje össze:
ecetet, vizet, sót, cukrot, fokhagymát, fekete borsot, babérlevelet, oregánót és chilipaprikát.
Forralja fel, majd főzze 5 percig.
Összeállítás
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
