Egy jó leves alapja gyakran nem a hús vagy a tészta, hanem egy kanálnyi fűszer, amit a végén adnak hozzá. A bolti leveskockák és -porok kényelmes megoldást jelentenek, de egyre többen keresik a természetesebb alternatívákat. Ez a levesfűszer pontosan ilyen.
A házi zöldségfűszer nem új keletű találmány. Sokan emlékeznek arra, hogy nagyszüleik ősszel is betakarították az apróra vágott, sózott zöldségeket. Nem divatból, hanem praktikus okokból. Így a kert íze télen is kéznél volt.
Hozzávalók
• 3 közepes sárgarépa
• 1 szál zeller
• 2 póréhagyma
• 4 közepes vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 csokor vöröshagyma
• 1 csokor vöröshagyma
• fél fej fokhagyma
• 1 csokor friss, vegyes kerti fűszernövény
• só ízlés szerint, 100 g zöldséghez 10 g só
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
