Hozzávalók Szükséges
adagok 4
A steakhez:
450 g oldalas vagy bélszín steak, vékonyra szeletelve, szemközti irányban
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál növényi olaj (a pácoláshoz)
1 teáskanál fekete bors (ízlés szerint)
A szószhoz:
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál osztrigaszósz
1 evőkanál hoisin szósz
1 evőkanál barna cukor (vagy méz)
½ csésze marhahúsleves
1 teáskanál kukoricakeményítő 2 evőkanál vízzel elkeverve (sűrítőanyagként) Wokban
sütéshez:
2 evőkanál növényi olaj
1 nagy fej vöröshagyma, vékony csíkokra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika (opcionális, a szín és a ropogósság kedvéért)
Főtt fehér vagy barna rizs, tálaláshoz
Lépésről lépésre útmutató
1. lépés: Pácoljuk be a steaket
Egy tálban keverjük össze a szeletelt marhahúst, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a növényi olajat és a fekete borsot. Keverjük jól össze, és hagyjuk pácolódni 15-20 percig, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.
2. lépés: A szósz elkészítése
Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a hoisinszószt, a barna cukrot és a marhahúslevest. Tegyük félre.
3. lépés: A zöldségek pirítása
Melegítsünk 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon.
Adjuk hozzá a hagymát (és a kaliforniai paprikát, ha használunk), és pirítsuk 2-3 percig, amíg kissé megpuhul, de még ropogós nem lesz. Vegyük ki és tegyük félre.
4. lépés: A marhahús főzése
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat.
Adjuk hozzá a pácolt marhahúst egy rétegben, és pirítsuk 1-2 percig oldalanként, amíg megbarnul, de nem sül át teljesen. Vegyük ki és tegyük félre.
5. lépés: Minden összekeverése
Melegítsük vissza a serpenyőt közepes lángra. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Öntsük hozzá
az elkészített szószt, és forraljuk fel, hogy lassú tűzön forraljuk fel. Keverjük hozzá a kukoricakeményítő-pürét, és főzzük 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Adjuk vissza a marhahúst és a hagymát a serpenyőbe. Keverjünk össze mindent, és főzzük 1-2 percig, amíg a marhahús átsül és bevonódik a szósszal.
6. lépés: Tálalás
Tálaljuk melegen párolt rizzsel vagy tésztával. Díszítsük extra fekete borssal vagy szezámmaggal, ha szükséges.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
