Hogyan készítsünk egyszerű csirke- és zöldséglevest
Ez az egyszerű csirke- és zöldségleves maga a kényelem: könnyű, krémes és kevesebb mint egy óra alatt elkészül. Enyhén aromás alaplével és lédús csirkedarabjaival mindennapi zöldségeket használ fel ízletes és egyszerű eredményt biztosít. Tökéletes hideg napokra, megfázásos időszakokra, vagy egyszerűen egy gyors és tápláló, otthon főtt ételhez. Ráadásul bármilyen hozzávalóval elkészíthető, ami kéznél van, sőt, tésztát is adhatsz hozzá a testesebb ízért. Egy klasszikus, ami mindig telitalálat.
1. Hámozd meg és mosd meg a zöldségeket. A sárgarépát és a burgonyát vágd apró kockákra (1 cm-es) az egyenletes sütés érdekében; a hagymát, a zellert, a fokhagymát és a póréhagymát apróra vágd. Tipp: Az egyenletesebb állag érdekében hasonló méretű darabokat használj.
2. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Pároljuk a hagymát, a póréhagymát és a zellert 4-5 percig, amíg megpuhulnak, de nem barnulnak meg; adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 30 másodpercig, hogy eltávolítsuk a keserű ízt.
Chirla leves (Zuppa di lupini, Olaszország) Bouillabaisse
3. Adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és pároljuk őket 2 percig, hogy fokozzuk az ízüket. Keverjük meg, hogy felszívják a sofrito zsírját és leveit.
4. Öntsük hozzá az alaplevet, adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet. Forraljuk fel lassan, rendszeresen lefölözve, hogy tisztább levet kapjunk.
5. Add hozzá az egész csirkemellfiléket. Főzd őket alacsony lángon 12-15 percig, ne hagyd őket erősen forrni, hogy szaftosak maradjanak. Vedd ki a csirkét, és hagyd pihenni 2 percig egy tányéron.
6. A csirkét tépkedd vagy kockázd fel. Közben kóstold meg a húslevest, és szükség esetén ízesítsd újra.
7. Adjuk a tésztát a húsleveshez, és főzzük 4-5 percig (vastagságtól függően). A főzés végén keverjük hozzá a tésztát tépkedő csirkehúst, hogy forró legyen, de ne száradjon ki.
8. Kapcsold le a tűzhelyet. Ha egy kis frissességre vágysz, adj hozzá borsot, petrezselymet és citromlevet. Hagyd állni 3-5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
9. Melegen tálaljuk. Tipp: Könnyebb változathoz a tésztát külön főzzük meg, és közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá. Tároláshoz hagyjuk gyorsan kihűlni, majd tészta nélkül fagyasztjuk le legfeljebb 3 hónapig.
A teljes recept megtekintéséhez lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
