Párolt Ube Yema sütemény (puha, bolyhos és ellenállhatatlanul krémes)

fation

  •  Habcsók

    • 4 tojásfehérje
    • ¾ teáskanál ecet
    • ⅔ csésze cukor (125 g)

    🍮 Yema Frosting

    • 5 tojássárgája
    • 1 csésze sűrített tej (250 ml)
    • 1 doboz sűrített tej (370 ml)
    • 2,5 evőkanál kukoricakeményítő (20 g)
    • ¼ teáskanál só (1 g)
    • 3 evőkanál vaj vagy margarin (30 g)

    👩‍🍳 Lépésről lépésre útmutató

    1️⃣ Készítsd el a tésztát

    Egy tálban:

    • Keverjük össze a sűrített tejet, az olajat és a tojássárgáját
    • Adjunk hozzá cukrot és keverjük jól össze
    • Szitáljuk bele a lisztet, a sütőport, a sót és az ubeport
    • Adj hozzá ube ízt és színt
    • Keverjük simára és csomómentesre

      2️⃣ Készítsd el a habcsókot

      • Verd fel a tojásfehérjét habosra
      • Adjon hozzá ecetet
      • Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben verjük
      • Verjük fel, amíg kemény csúcsok nem képződnek

      👉 Ez a pihe-puha sütemény titka!

      3️⃣ Keverd össze a keverékeket

      • Óvatosan forgasd a habcsókot a tésztába
      • NE keverd túl – légmentesen és levegősen keverd.

      4️⃣ Készülj fel a gőzölésre

      • Öntsd a tésztát formákba (6x4x1½ méretű)
      • Töltsd meg kb. ¾-ig

      👉 4 tepsi lesz belőle

      5️⃣ Gőzöld meg a tortát

      • Forralj vizet, mielőtt ráteszed a süteményeket
      • Közepesen alacsony lángon pároljuk
      • Főzze 25 percig

      💡 Tipp: Fedjük le a fedelet egy konyharuhával, hogy megakadályozzuk a vízcseppek lecsepegését a süteményre.

      🍮 Készítsd el a Yema mázat

      1. Egy serpenyőben keverjük össze:
        • tojássárgája
        • Sűrített tej
        • Sűrített tej
        • Kukoricakeményítő
        • Só
      2. Alacsony lángon főzzük:
        • Folyamatosan keverjük, amíg sűrű nem lesz
      3. Adjunk hozzá vajat:
        • Keverjük simára és fényesre
      4. Hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt szétterítjük

      🎂 Végső összeszerelés

      • Hagyjuk a süteményeket teljesen kihűlni
      • Kend meg a yema mázzal
      • Hozzáadhatsz extra díszeket, vagy egyszerűen is csinálhatod

      💡 Tippek a legjobb eredmények eléréséhez

      ✔️ Ne hagyd ki a habcsókot – ettől puha a sütemény
      ✔️ Mindig alacsony fokozaton párold, hogy elkerüld a töréseket
      ✔️ Használj friss tojást a jobb állag érdekében
      ✔️ Ha nincs ube por? Csak ube ízesítőt és színezéket használj

      🔄 Csere tipp

      👉 Nincs ube porod?
      Ettől függetlenül elkészítheted! Csak használd:

      • Ube aroma
      • Ube szín

      Így is megkapod azt a jellegzetes ízt és kinézetet 💜

      😍 Miért működik ez a recept?

      Ez a sütemény a következők tökéletes kombinációja:

      • Könnyű szivacs textúra
      • Gazdag, krémes feltét
      • Kiegyensúlyozott édesség

      És a legjobb az egészben?
      👉 Sütő sem kell hozzá!

      ADVERTISEMENT

      Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.

      «« Előző Következő »»