Gáztalanítsuk ki a tésztát, és nyújtsuk ki egy kb. 40 x 30 cm-es nagy téglalappá. Kenjük el egyenletesen a hideg tésztakrémet a tésztán, és szórjuk meg csokoládéforgáccsal. Tekerd fel a tésztát hosszában. Vágd kb. 3 cm vastag szeletekre.
4. Második kelesztés
Helyezd a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, hagyj egy kis helyet közöttük. Fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni 45 percig.
5. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Kend meg a zsemléket a tojássárgája és a tej keverékével. Süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
6. Hűtés
Hagyd kicsit kihűlni egy rácson, mielőtt tálalod.
Tippek a sikerhez
Ízletesebb tészta eléréséhez használj jó minőségű vajat.
A tejet ne melegítsd túl erősen, mert ez elpusztíthatja az élesztőt.
A még puhább állag érdekében sütés közben tegyél egy kis tál vizet a sütőbe.
A zsemlék nagyon jól fagyaszthatók: Fogyasztás előtt melegítsd fel őket a sütőben néhány percig.
Az Ízek Szövetsége
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
