Laktató bableves házi kenyérrel – hagyományos, gazdag ízek 🍲🍞
A képen látható étel egy igazán klasszikus, tartalmas fogás: gazdag bableves húsos zöldségekkel, amelyet frissen sült, puha házi kenyérrel tálalnak. Ez a kombináció nemcsak finom, hanem rendkívül laktató is – tökéletes választás egy hűvösebb napra vagy egy családi ebédhez.
🥣 Bevezetés
A bableves évszázadok óta fontos része a közép- és kelet-európai konyhának. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis rendkívül ízletes és tápláló. A leves alapját általában szárazbab, zöldségek és valamilyen hús adja, amely lassú főzés során gazdag, mély ízeket hoz létre.
A képen látható változat különösen csábító: sárgarépa, burgonya, bab és húsdarabok úsznak egy enyhén fűszeres, paprikás lében, mellette pedig aranybarnára sült, puha kenyérdarabok várják, hogy a levesbe mártva még finomabb élményt nyújtsanak.
🛒 Hozzávalók (4–6 adaghoz)
A leveshez:
250 g száraz fehérbab (előző este beáztatva)
300 g sertéshús (lapocka vagy csülök)
2 közepes sárgarépa
2 közepes burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pirospaprika
1 babérlevél
1 teáskanál kömény (egész vagy őrölt)
só, bors ízlés szerint
2 evőkanál olaj vagy zsír
kb. 1,5 liter víz
A kenyérhez:
500 g liszt
300 ml langyos víz
1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
👨🍳 Elkészítés
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
