Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tanulmánya
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma együttműködött az Észak-Karolinai Állami Egyetemmel egy kutatásban, amely bemutatta a nyers csirke mosásának veszélyeit. A tanulmány úgy zajlott, hogy 300 embert kértek fel, hogy készítsenek csirkét és salátát egy ellenőrzött konyhában. Mindenki, kivétel nélkül, azt mondta, hogy általában mossa vagy öblítse le a csirkét főzés előtt. Ebben az esetben két csoportra osztották őket: az elsőnek zöld lámpája volt a baromfi mosására, a másodikat figyelmeztették a kockázatokra, de mindenesetre a résztvevők 61%-a úgy döntött, hogy mégis megmossa a nyers húst.
Az eredmény az volt, hogy a csirkét mosó 26 résztvevő átvitte a baktériumokat a salátába, és 31%-uk okozott szennyeződést azzal, hogy nem mosták meg a csirkét, hanem elfelejtették leöblíteni a kezüket és az edényeiket a kezelés után.
Hogyan kezeljük a nyers csirkét
Ha úgy érzi, hogy meg kell tisztítania a nyers csirkét a főzés előtt, a legjobb megoldás az, ha nedvszívó papírt használ: szárazra simogathatja a húst, és így eltávolíthatja a felesleges folyadékokat. Ha teheti, használjon eldobható kesztyűt, hogy elkerülje a bőr szennyeződését, vagy mindenesetre ne felejtsen el nagyon jól kezet mosni, mielőtt más olyan élelmiszereket kezelne, amelyeket nyers csirke baktériumai szennyezhetnek.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
