Plusz Tippek a profi háziasszonyoktól
- Miért éppen zsír? A sertészsírnak nagyobbak a zsírmolekulái, mint a vajnak, és sütés közben nem enged ki magából vizet. Ettől lesz a tészta szerkezete hihetetlenül omlós, szinte “leveles”, és ettől marad napokig friss anélkül, hogy kiszáradna. Ne aggódj, a kész süteményen egyáltalán nem lehet majd érezni a zsír ízét!
- A díszítés művészete: Ha szeretnél egy kicsit kreatívabb lenni, a felső tésztalapot nem muszáj egyben rátenned. Felvághatod csíkokra is, és berácsozhatod vele a pite tetejét, így sütés közben gyönyörűen kikandikálnak majd a piros meggy szemek.
- A tökéletes szeletelés: Bármennyire is hívogató az illata, a meggyes pitét soha ne szeleteld forrón! Meg kell várni, amíg teljesen kihűl, különben a tészta eltörik, a meleg meggytöltelék pedig kifolyik. Kihűlés után gyönyörű, szabályos kockákra lehet vágni.
Tálalás előtt bőségesen szórd meg vaníliás porcukorral! Jó étvágyat kívánok ehhez a csodás, nosztalgikus
