Öntsd az üveges Alfredo szószt és ezt az 5 hozzávalót a sertésszűzre egy lassú főzőbe, hogy megkapd azt a meghitt vacsorát, amire a jövő héten is vágyni fogsz.
A meleg vacsorazsemlék vagy a fokhagymás kenyér tökéletesek az extra szósz elfogyasztásához. Ha előre tervezed az ebédeket, adagold a sertéshúst és a szószt rizzsel vagy karfiolrizzsel ételkészítő dobozokban – nagyon jól melegszik újra.
Lassú tűzhelyen készült krémes fokhagymás sertésszűz
Adagok: 6
Hozzávalók
2 font sertésszűz (1-2 darab)
1 (400–470 ml) üveg Alfredo szósz
1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva (vagy 1 1/2 teáskanál fokhagymapor)
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
1/2 teáskanál kóser só, plusz ízlés szerint több
Útvonalterv
Helyezd a sertésszűzpecsenyét egy 4-6 literes lassú főző aljába. Ha két kisebb szűzpecsenyét használsz, fektesd őket egymás mellé, és a vékonyabb végeket hajtsd be alá, hogy egyenletesen süljenek.
Egy közepes tálban vagy egy nagy mérőpohárban keverjük össze az Alfredo szósz, a csirkehúsleves, az apróra vágott fokhagyma, az olasz fűszerkeverék és a kóser só tartalmát, amíg sima és jól össze nem áll.
Alfredo szósz keverékét egy mérőpohárban felverik
Öntsd az Alfredo keveréket egyenletesen a lassú főzőben lévő nyers sertésszűzre, ügyelve arra, hogy a sertéshús nagy részét befedje a szósz. Szükség esetén egy kanállal nyomkodd meg a szószt az oldalán.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 4-6 órán át, vagy magas lángon 2 1/2-3 1/2 órán át, vagy amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, és villával könnyen szétválasztható. A lassú főzők eltérőek lehetnek, ezért a sütési idő korábbi végén kezdjük el ellenőrizni.
Krémes mártásban pihenő sült sertésszűz
Tedd át a sült sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig. Közben a lassú főzőben lévő szószt gyorsan keverd meg. Ha kicsit szétváltnak tűnik, csak keverd néhány másodpercig, amíg újra krémes nem lesz.
Szeleteljük vagy tépkedjük a sertésszűzpecsenyét, majd tegyük vissza a lassú főzőbe, és óvatosan forgassuk meg a meleg, krémes fokhagymás Alfredo szószban, amíg jól be nem vonja.
A tépett sertéshúst visszakeverik a krémes szószba
Kóstold meg a szószt, és szükség esetén adj hozzá még egy csipet sót. A krémes, fokhagymás sertéshúst melegen tálald, tetejére kanalazva egy kis extra szószt.
Variációk és tippek
Gazdagabb ízvilágért keverjünk 2-3 evőkanál reszelt parmezán sajtot a szószba a főzés utolsó 15 percében.
Ha szereted a csípős ízeket, adj 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet az Alfredo-s keverékhez, mielőtt a sertéshúsra öntöd. Hogy kicsit könnyebbnek érezd, használj könnyebb Alfredo-szószt, és a csirkehúsleves egy részét cseréld tejre; a szósz továbbra is krémes lesz, de nem olyan nehéz.
Parmezán és pirospaprika pehely krémes sertéshús hozzávalók mellett
A zöldségeket közvetlenül a lassú főzőbe is teheted: a szósz hozzáöntése előtt forgass a sertéshús köré 225 g szeletelt gombát vagy egy csésze bébirépát. Ha a szósz túl hígnak tűnik a végén, vedd ki a sertéshúst, és keverj hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítő és 1 evőkanál hideg víz keverékét, majd főzd magas fokozaton 10-15 percig, amíg besűrűsödik, mielőtt visszaadod a sertéshúst.
A maradékok akár 3 napig is elállnak a hűtőben, és remekül mutatnak pirított zsemlében egy krémes fokhagymás sertéshúsos szendvicshez.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
