Én úgy kezdem, hogy a felolvadt szeleteket egyenként áttörölgetem papírtörlővel. Ha túl nagyok a filék, kettévágom őket, hogy kényelmesen elférjenek. Egy tálban összekeverem a lisztet a paprikával és a többi fűszerrel. Itt ne spóroljunk az ízekkel, mert a hal húsának kell a fűszer!
A tepsibe beleöntöm az olaj nagy részét, és szépen elkenem. A haldarabokat alaposan megforgatom a fűszeres lisztben – jól nyomkodjuk rá a panírt! –, aztán szépen egymás mellé fektetem őket a tepsibe. Ne pakoljuk egymásra a szeleteket, mert akkor csak párolódni fognak, nem sülni. A végén a maradék olajjal még meglocsolom a tetejüket, hogy sehol ne maradjon rajtuk száraz lisztfolt.
Sütés, hogy kívül kopogjon, belül omlós maradjon
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
