Zavaros sajttorta – A levegős és olvadó textúra titka

Díszítéshez:
Porcukor

Piros ribizli vagy áfonya, frissen

Lépésről lépésre:

folytatás a következő oldalon
1. Az olvadó alj:
Keverjük össze a lisztet és a vajat az ujjbegyeinkkel, amíg morzsalékos állagot nem kapunk.

Add hozzá a tojásokat és a cukrot, keverd össze, hogy tésztát kapj.

Nyomkodd a tésztát egy kapcsos tortaformába, úgy, hogy az alja és a szélei is befedjék (pont úgy, mint az első képen).

Sütés közben villával szurkáljuk meg az alját, hogy ne keletkezzenek buborékok.

2. A krémes töltelék:
Keverjük össze a túrót, a tojássárgáját, a cukrot és a tejszínt.

Add hozzá a kukoricakeményítőt.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd egy spatulával óvatosan beleforgatjuk.

Öntsd az aljára a levegős tölteléket (lásd a fenti képet).

3. Lassú sütés:
Süsd 160°C-on körülbelül 50 percig.

Hagyjuk a süteményt a sütőben kihűlni, enyhén nyitott ajtóval, hogy ne süllyedjen le hirtelen.

Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.