A csirkemellen lévő lila folt riasztónak tűnhet, de a legtöbb esetben nem a romlás jele. Íme egy gyors útmutató, amely segít eldönteni, hogy megfőzze-e a csirkemellet, vagy kidobja.
Mi a valószínű?
Ha a hús egyébként rendben van (lásd alább), a lila vagy sötétvörös folt általában zúzódás vagy vérrög.
Ezt a kezelés vagy feldolgozás során felszakadt kapilláris okozza.
Felolvasztás után a folt jobban látható lehet, mert a jégkristályok lebontják a szövetet, lehetővé téve a pigment könnyebb feloldódását.
Lényeg: Ha csak mechanikai sérülésről van szó, egyszerűen vágja ki a foltot. A hús többi része biztonságos. Mikor kell feltétlenül kidobni a húst?
Még ha csak egy zúzódásról van szó, a hús a felolvasztás során megsérülhetett. Végezze el ezt a három tesztet:
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
